Todos sabemos o que é a chamada Fast Food, não é verdade? É a comida de preparação rápida, que está praticamente pronta a ser entregue ao consumidor no momento da sua compra. Este tipo de alimentação é consequência de uma sociedade acelerada, stressada, em que as pessoas nem tempo para as refeições têm.
Em oposição ao Fast Food, surge o Slow Food, um movimento que privilegia a comida mais elaborada e preparada com pormenor, que leva o seu tempo a ser consumida, num local próprio (em casa ou num restaurante). O Slow Food é, muito resumidamente, comer sem pressa. Saborear cada refeição, se possível na companhia da família ou amigos. Defende que os alimentos devem ser saborosos e de qualidade especial, cultivados de maneira limpa, respeitando o meio ambiente, e que os produtores devem receber o que é justo pelo seu trabalho.
Este movimento foi fundado por Carlo Petrini em 1986, em Itália, tendo-se tornado uma organização internacional sem fins lucrativos em 1989. De acordo com o site oficial, tem mais de 100 000 membros em 132 países. Esta organização dinamiza diversos eventos por todo o mundo, como o Slow Fish e o Terra Madre, entre outros.
Em oposição ao Fast Food, surge o Slow Food, um movimento que privilegia a comida mais elaborada e preparada com pormenor, que leva o seu tempo a ser consumida, num local próprio (em casa ou num restaurante). O Slow Food é, muito resumidamente, comer sem pressa. Saborear cada refeição, se possível na companhia da família ou amigos. Defende que os alimentos devem ser saborosos e de qualidade especial, cultivados de maneira limpa, respeitando o meio ambiente, e que os produtores devem receber o que é justo pelo seu trabalho.
Este movimento foi fundado por Carlo Petrini em 1986, em Itália, tendo-se tornado uma organização internacional sem fins lucrativos em 1989. De acordo com o site oficial, tem mais de 100 000 membros em 132 países. Esta organização dinamiza diversos eventos por todo o mundo, como o Slow Fish e o Terra Madre, entre outros.
Manual do Slow Food (em Português do Brasil)
(logo © Slow Food International)
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